K jeho přípravě potřebujete okurky, mrkev a česnek, tyto 3 ingredience budou hlavní v našem salátu. Ach, jak lahodné je obalit další lžíci, a ještě s vařeným bramborem… Recept na salát jsem se naučila od sousedů na venkově, často se připravují v letní kuchyni, vůně ten den byla božská, co si pamatuji Nyní.
SLOŽENÍ / SLOŽENÍ
- Okurky – 2 kg
- Mrkev – 500 gr.
- Česnek – 5 stroužků.
- Cukr – 100 gr
- Sůl – 50 g
- Ocet (9%) – 100 ml
- Rostlinný olej – 100 ml
- Mletý koriandr – 1 lžička.
- Paprika – 1 lžička.
- Mletá červená paprika – 1 lžička.
Jak vařit korejské okurky na zimu ve sklenicích
První věc, kterou udělám, je namočit okurky na několik hodin do mísy. Tím se zbavíme hořkosti.
Okurky nakrájejte na plátky jako na fotografii.
Mrkev nakrájíme na nudličky a přidáme k okurkám. Česnek nasekáme a přidáme k zelenině. Přidejte sůl, cukr a koření.
Do zeleniny nasypeme koření, olej a ocet. Vše promíchejte. Umyjte víčka a vařte ve vodě po dobu 5-10 minut. Po přečtení článku o sterilizaci sklenic si snadno vyberete způsob, který vám vyhovuje. Odkaz na konci receptu.
Umístěte zeleninu do sterilních sklenic. Sklenice naplňte zeleninovou šťávou až po okraj. Dostal jsem 2 litry korejského okurkového salátu s mrkví.
Sklenice umístěte do velkého hrnce, na dno předem položte utěrku, zakryjte víčky, naplňte vodou až po závěsy sklenic a vařte 0,5l sklenice 10 minut, 0,7l 15 minut, 1l 25 minut. Srolujte (přišroubujte) víčka, zabalte sklenice dnem vzhůru pod deku a nechte úplně vychladnout. Dobrou chuť!