Jak správně skladovat česnek v bytě? Tato otázka trápí nejednoho zahrádkáře, protože ne každý má dobrý sklep. Poté, co jsem se po sklizni přestěhoval z domova do bytu, začal jsem mít obavy a šel jsem na internet hledat nejlepší způsoby skladování česneku. Našel jsem několik opravdu užitečných a používám je dodnes.
Jak dlouho trvá zimní a jarní česnek?
Tento problém je obzvláště akutní, pokud žijete v bytě po celý rok, ale v průběhu let se tomu lidé přizpůsobili a našli několik užitečných tipů. Nejprve si určíme, jaký druh česneku budeme skladovat, od toho se odvíjí podmínky jeho skladování, u jarního česneku bude skladovací teplota od 16 do 20 stupňů, pro zimní skladování je velmi nízká +2..+4. No, myslím, že ozimé plodiny obvykle před zimou zmizí, protože je pěstujeme speciálně pro jídlo během sezóny a pro přidání do přípravků.
Každá odrůda česneku se skladuje jinak. U jarní odrůdy je přijatelné skladování v teple při teplotě 16 až 20 stupňů. Pro zimní česnek je optimální skladovací teplota od 2 do 4 stupňů. Hlavní je nedržet ho na příliš teplém a světlém místě, jinak začnou hlavičky česneku doslova vysychat.
Skladování česneku v bytě
Je dobré, když je česnek vždy po ruce a nemusíte utíkat do sklepa. Česnek skladuji v bytě celkem úspěšně již 10 let, hlavní je vyhýbat se vysoké vlhkosti a přímému slunci.
Jednou jsem se rozhodl používat běžné plastové skladovací nádoby a opravdu jsem toho litoval. Všechen česnek vyschl a stal se téměř nepoužitelným, je lepší použít běžnou síťku. Pokud máte dva druhy česneku, zkuste je skladovat odděleně.
Uchovávání česneku v lednici
Česnek může být skladován v chladničce po dobu 3-5 měsíců, ale tato metoda je vhodná pouze pro zimní odrůdy. Je důležité, aby teplota uvnitř byla +2…+4 stupňů.
Skladování česneku ve sklenici
Aby byla tato metoda účinná, je třeba česnek oloupat a usušit, vložit do skleněné nádoby, na dno nádoby můžete posypat solí nebo popelem a hrdlo přikrýt bavlněným (lněným, chintzovým) hadříkem popř. kousek gázy. Osobně preferuji metodu, kdy jej jednoduše zavěsíte do sítě v rohu kuchyně, kde je málo slunečního světla. Ano, tato metoda nezabere mnoho času, ale výsledek vás potěší.
Hlavní je sledovat stav česneku a pravidelně jej kontrolovat, zda neklíčí nebo nehnije.
Jak správně uchovávat česnek ve vakuovém balení
Česnek je třeba důkladně očistit od nečistot a slupek a trochu osušit a poté jej dát do vakuových sáčků nebo sklenic se speciálními víčky. Cibulky lze použít celé nebo je rozdělit na plátky. Je přijatelné (dokonce výhodnější) balit loupaný hřebíček